さつま芋の甘酢炒め～とっても簡単♪

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アルス♪
アルス♪ @cook_40063190

甘酢あんで、お野菜も沢山食べれます。
お肉を入れないで、代わりにキノコたっぷりでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えて貰ったものを、もっと手軽に作れるようにアレンジしてみました♪

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1/3枚
  2. ☆塩、胡椒 少々
  3. ☆酒 小さじ1
  4. さつま芋 1/2本（約80g）
  5. ピーマン 1個
  6. 人参 1/4本
  7. 舞茸などきのこ類 1/4パック
  8. 椎茸 2枚
  9. タレ
  10. ◎醤油 大さじ1,1/2
  11. ◎味醂 大さじ1
  12. ◎酒 大さじ1
  13. ◎砂糖 大さじ1,1/2
  14. ◎酢 大さじ1
  15. ◎水 大さじ1
  16. ◎片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    一口大のそぎ切りにした鶏肉に☆を揉み込んでおく。

  2. 2

    ピーマンは乱切り、人参は斜め薄切り、きのこ類は食べやすくほぐす、又は切っておく。

  3. 3

    さつま芋は1㎝厚さの斜め半月切りにし、5分ぐらい水にさらす。
    水をきり、レンジでチンか茹でるかし、火を通しておく。

  4. 4

    ◎は混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を適量ひき、①の肉を炒める。
    肉に火が通ったら、②を加える。

  6. 6

    野菜に火が通ったら③のさつま芋を加え、④のタレを加え混ぜる。
    タレが全体に絡まれば出来上がりです♪

コツ・ポイント

※さつま芋は予め火を通してあるので、⑥で加えたらすぐにタレを絡めてOK!です。

※タレを加える前に、片栗粉が底に沈澱してるので、混ぜてから絡めて下さいね♪

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レシピ作者

アルス♪
アルス♪ @cook_40063190
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クック初心者です♪今まで以上に料理が楽しく、好きになりました(*^^*)毎日色々なレシピに出会えて幸せです♪食べる事、作る事大好きなどさん子です(^o^)vそして、食事制限のある旦那様の為にマイレシピを活用させていただいていますので、調味料等の分量が変わることがあります。
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