母の日に　☆海鮮生散らし寿司☆

ボブナナ's cooksnap of when they made 母の日に　☆海鮮生散らし寿司☆.
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はーと
はーと @cook_40021761

人が集まるときに母によく作らせられた(^-^;お寿司です。　それが今ではうちの定番♪ 今度は母の日に作ってあげましょう。
このレシピの生い立ち
親戚が集まると必ずこれ　でした(^-^;　作らされました(^-^;
寿司飯の中に甘辛く煮たかんぴょうとしいたけや甘酢しょうがが入っているので混ぜていただくと美味しい♪　
ついつい食べ過ぎてしまいます（笑）

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材料

３～４人分
  1. まぐろ 一さく
  2. 甘えび １パック
  3. 卵 ３個
  4. イカ 刺身用１パック
  5. サーモン 刺身用１パック
  6. 三つ葉 ２束
  7. 米 ４合
  8. 寿司酢 １２０cc
  9. 干しかんぴょう １パック
  10. 干ししいたけ ６～７枚
  11. 醤油　砂糖　酒　みりん　だし汁 適宜
  12. 甘酢しょうが １パック
  13. 白炒りｺﾞﾏ 少々

作り方

  1. 1

    酢飯に混ぜる材料はこんな感じに下処理しておきます。
    甘酢しょうがは千切り。　三つ葉はさっと茹で２センチくらいに切る。錦糸卵も作っておく。

  2. 2

    干ししいたけをもどした汁に醤油と酒とみりんと砂糖を入れ、しいたけとかんぴょうを甘辛く煮て、しいたけは千切りにする。かんぴょうは１センチくらいに切る。量のめやすは　だし汁：醤油：酒：みりん：砂糖＝１：１：１：１：１です。簡単です^^;

  3. 3

    炊き上がったご飯に寿司酢を加えて寿司飯を作り、ゴマ、かんぴょう、しいたけ、甘酢しょうがを混ぜる。錦糸卵と三つ葉を散らした上にお刺身類を飾る。

  4. 4

    今日はサーモンの代わりにいくら、イカの代わりにあいなめを乗せてみました。
    何でも美味しい～♪

  5. 5

    三つ葉の代わりに絹さや、酢蓮根を使った写真に替えました。
    材料も、いくらや蒸しエビを使いました。何でも手に入るもので♪

  6. 6

    乗せる物は何でも♪
    お母さんの好きなものを乗せて母の日をお祝いしてあげたらどうかな

コツ・ポイント

錦糸卵の色と三つ葉の色がきれいに出るようにお刺身を飾ると色合いがきれいです。この他にいくらやほたてや白身のお刺身等、季節の刺身何でも飾るといいですね。

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レシピ作者

はーと
はーと @cook_40021761
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食べる事が好き♪甘いものが好き♪じゃ　作るしかないでしょ（*'▽'*）皆様のﾚｼﾋﾟでたくさん勉強したいと思っています
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