一から作る！和風仕立てマーボー豆腐
コハルナ @cook_40066561
マーボー豆腐の素なしで作れる、簡単レシピ！
両親のお墨付き((笑
このレシピの生い立ち
冬休みの間、スッキリ!!のコーナーで栗原はるみさんが作っていた「和風マーボ豆腐」を見て、ほんの少しアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、香りが出るまで炒める。
その後、牛ひき肉を入れてさらに炒める。 - 2
塩を入れ、沸騰したお湯に切った豆腐を入れて、下茹でし、ざるに置いておく。
（①とは別のフライパンで） - 3
②で使ったフライパンを洗ってから、★を入れ、温めておく。
- 4
③に①を入れ、豆腐を投入！そして、小口切りにした唐辛子を加える。
- 5
水溶き片栗粉（大さじ２杯程度）を混ぜ、弱火でコトコト温めて、とろみがでてきたら、完成！
コツ・ポイント
豆腐は下茹でしたほうが、からめるときに崩れなくて便利！
完成後、花椒という中国の山椒をかけるのが、栗原はるみさん流だそうです。
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