アプリでひらく作り方
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小松菜は茹でて３ｃｍぐらいに切っておきます
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柿は薄く２ｍｍぐらいのまわし切りにします。大きいサイズですが柿の甘さが上下違うので細かくすると味が、むらになるので
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- 3
豆腐は茹でて水切りしておきます
- 4
くるみはフライパンで煎るかオーブンの弱火でローストします
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- 5
ローストしたくるみをすり鉢ですり、一端取り出しておきます
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- 6
豆腐をすり鉢に入れ信州みそ・くるみ・塩を加え味を確かめ
て塩味を調節してください -
- 7
小松菜・柿は食べる直前に加えて和えてください
コツ・ポイント
くるみをローストする
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