柿と胡桃の白和え

柿は半分に切ってヘタを取り皮をむいて半分を薄切り、半分を食べやすい大きさに切る。

胡桃の実は、オーブントースターで2～3分弱火で焼くか、フライパンで乾煎りする。

胡桃が冷めたら、食べやすく切った柿に胡桃を3～4個手で潰して入れる。

柿と胡桃と白和え衣をざっくり混ぜ合わせる。

薄切りにした柿を器の下に並べて敷く。

薄切りにした柿の上に、白和え衣と混ぜ合わせた柿を盛り付けて、最後に小さめの胡桃を乗せて、完成。