三浦野菜の菜の花と帆立の春の卵とじ

tink☆'s cooksnap of when they made 三浦野菜の菜の花と帆立の春の卵とじ.
DELIanna
DELIanna @cook_40065884

初めてのレシピです。
大好きな菜の花を使ってみました。
これからよろしくお願いしますII(*^^)v
このレシピの生い立ち
大好きな三浦半島に毎週の様に通っては
直売所で新鮮な野菜を買ったり佐島漁港で魚貝類を買ってきます。
そんな食材を使ってひと足早い春を感じるおかずを作ってみました。
今回使った卵は安田養鶏場の鉄分強化卵「アトム君」です(^^)

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材料

二人分
  1. 菜の花 一束
  2. 帆立の貝柱 ２個
  3. 卵 ２個
  4. 白だし 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    菜の花はよく洗って２等分に切って塩一つまみ入れたお湯で１分茹でます。
    根の部分から先に茹でた方がいいですね。

  2. 2

    鍋に水５０ccと白だし小さじ１杯を入れて煮立たせます。

  3. 3

    ２の鍋に４等分に切った帆立を入れて１分煮て、
    先程の茹でて絞った菜の花を入れます。

  4. 4

    卵を溶いて流し入れ蓋をして３０秒。
    フワッとしたら・・・
    ハイ、出来上がりです！

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レシピ作者

DELIanna
DELIanna @cook_40065884
に公開
毎週のように買い出しに行っている三浦半島の直売所。新鮮な野菜や魚を買ってきては、お料理を楽しんでいます。三崎の「うらり」で出会った麺「海草美人」この麺を使ったお料理のレシピは、「海草美人」のホームページでも紹介して頂いています。
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