豚肉とエリンギの和風マヨネーズ炒め

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おり実
おり実 @cook_40074890

白米にピッタリの一品です。
短時間で出来るのも魅力的！
このレシピの生い立ち
ご飯に合うお箸の止まらないおかずを作りたい！と家に常備してある調味料で作ってみたらとても美味しく出来ました！

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材料

2~3人分
  1. 豚肉薄切り(コマでも) 300g
  2. エリンギ 5本(お好みの量で)
  3. ☆醬油 大さじ3
  4. ☆お酒 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆ポン酢 小さじ1
  7. ☆ダシの素 小さじ半
  8. ☆ブラックペッパー 少々
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. ごま油 少々
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    材料をカットする。
    エリンギは豚肉と絡みやすくするため、写真の様にカットすると良いですよ(^^)

  2. 2

    ☆の調味料をまぜておく。マヨネーズは最後に入れるので調味料とはまぜないで下さいね。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油とごま油をフライパンに入れ豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉を炒め色が少し変わってきたらエリンギを加える。

  5. 5

    ☆の合わせ調味料をフライパンに入れ豚肉に火が通るまで煮立たせる。

  6. 6

    マヨネーズを加えて和える。

  7. 7

    仕上げにみりんを回し入れて出来上がり！

コツ・ポイント

特にありません！
強いて言うならみりんを最後に入れるとツヤが出て良いです。
カブとカブの葉などを使うとより一層美味しいですが、お野菜なら何でも合うと思います(^^)

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

おり実
おり実 @cook_40074890
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お料理はそんなに得意ではありませんが参考にしたいレシピに一工夫を加えてみたり、また家族のために自分オリジナルのレシピなども掲載出来たらと思います(^^)
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