ほくっと♪煮くずれてもいいかぼちゃの煮物

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ぷみぱん
ぷみぱん @pumi_pan

煮くずれた所が美味しい♪水分をとばしてほくっとさせます。甘じょっぱい懐かし味です。子供達もパクパク食べますよ☆
このレシピの生い立ち
ねっとりしたかぼちゃは苦手。私の好みの味、食感に仕上げました♪

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材料

５人
  1. かぼちゃ 半分
  2. 醤油 大さじ１
  3. 砂糖 大さじ１
  4. みりん 大さじ２
  5. 塩 １or２つまみ
  6. 水 ７０cc

作り方

  1. 1

    フライパンに切ったかぼちゃと調味料、水をいれ、蓋をして沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら、蓋をとり、弱火で水分をとばします。焦らず弱火でじっくりと♪

  4. 4

    鍋底の水分がなくなったら、出来上がり♪
    私の場合、箸かヘラで軽くまぜ、少しくずします。

コツ・ポイント

★かぼちゃが柔らかくなるまでは蓋をして煮ましょう。
★蓋をとってからは焦げないように弱火で。
★無加水の鍋を使っています。普通のフライパンなら水をかぼちゃの半分位になるまで増やして下さい。

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レシピ作者

ぷみぱん
ぷみぱん @pumi_pan
に公開
愛知県在住。子供３人の5人家族です。気分転換に始めたお菓子やパン作りにはまり、日々バタバタの中たのしんでます(^-^)
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