簡単☆ホタテと大根の中華風スープ

lili5963's cooksnap of when they made 簡単☆ホタテと大根の中華風スープ.
紫乃の家
紫乃の家 @shino_no_ie

簡単シンプルに！ご飯にかけちゃっても美味しいよー

このレシピの生い立ち
焼売を作る時には必ず使うホタテの水煮缶、、高いので、焼売だけで使い切ってしまうのは勿体無いなぁと考えました

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材料

4人分
  1. ホタテの水煮 20gくらい
  2. ホタテの水煮缶の汁 1缶分
  3. 水 800cc
  4. 酒 大さじ1
  5. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
  6. 大根 4cmくらい
  7. 水溶き片栗粉 水・片栗粉各大さじ1
  8. 塩胡椒 適宜
  9. 卵 1個
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ホタテの水煮と汁を鍋に入れる

  2. 2

    水、酒、鶏ガラスープを
    入れて火をつける(中火くらい)

  3. 3

    沸かしている間に大根を切る

  4. 4

    切れたらどんどん鍋に投入。

  5. 5

    大根に火が通ったら塩胡椒で味付けし、
    沸いている状態で水溶き片栗粉を入れとろみをつける

  6. 6

    お玉をぐるぐる回しながら溶いた卵を細ーく流し入れる。
    全部入れ終わったらふた混ぜくらいお玉でぐるぐるして火を止めて完成

  7. 7

    今回はホタテシュウマイを作った余りで作りました！

    レシピID：17694958

コツ・ポイント

鶏ガラスープなかったらホタテ缶の汁だけでも行けます！が、その場合は水分は500ccくらいがオススメ。
卵白だけにしても白いスープで綺麗です☆

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レシピ作者

紫乃の家
紫乃の家 @shino_no_ie
に公開
日記＆忘備録も兼ねてマイペースに更新中。レシピにしておけば男ばかりの我が家でも、私の味を残せるかなぁなんて淡く期待…料理は甘さ控えめが好き。ご飯がススム、そしてツマミにもなる料理がモットーだけど、現在ゆる〜く糖質OFF生活（←私だけ）なので、その辺りも研究してます（笑）レシピ更新する事ありますm(_ _)ｍ
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