韓国のよりちょっと甘いぜんまいの煮物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

大活躍のタレを使って、簡単に煮物を作りましょう!

このレシピの生い立ち
韓国のぜんまいの煮物がもうちょっと甘かったらなあ、、、と思い、自家製のタレで作ってみました。我が家では定番の一品です。

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材料

2〜3人分
  1. ぜんまい(水煮) 150g
  2. ごま油 大さじ1
  3. 大活躍のタレ(にんにくバージョン)レシピID :18863521 1/4カップ
  4. 1/4カップ
  5. ムルヨッ(韓国の水飴) 大さじ2
  6. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    ぜんまいは水洗いしてざるに上げておく。

  2. 2

    鍋を熱しごま油を敷き、ぜんまいを炒める。

  3. 3

    よく炒まったら、タレと水を入れ、強火で5分ほど煮、火を止めてフタをして10分ほど置いておく。

  4. 4

    再び熱し、充分温まったら火を止め、ムルヨッを入れてひと混ぜし、器に盛っていりごまをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

火を止めてフタをして置くことで味がしみておいしくなりますよ。ムルヨッがなければ、はちみつでもOK。

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レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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