かるしお®︎ 厚揚げとぜんまいの煮物
かるしお®クッキング @karushio_cooking
厚揚げ豆腐を使ったかるしお®︎レシピです。
ごま油の香ばしさが減塩のポイントです。
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー84kcal、たんぱく質4.0g、脂質6.6g、炭水化物3.7g、食塩相当量0.2g
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは3ｍｍ幅の細切り、ぜんまいは5㎝長さに切り、さやいんげんは斜め切りにする
- 2
①の野菜は、それぞれゆでて水にさらし、水気を切る
厚揚げは、油抜きをして拍子切りにしておく - 3
鍋にごま油を入れ、ぜんまいを炒め、Aの調味料を入れ5分程炊く
- 4
厚揚げとにんじんを入れてさらに2～3分炊き、さやいんげんを加えて全体をよく混ぜ合わせて火を止める
コツ・ポイント
ごま油で炒めることで香りがよく、下茹でしていることで少ない調味料で野菜の表面に味をつけることができます
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レシピ作者
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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