さつまいもと鶏肉の治部煮風

さつまいもは皮をむき、２ｃｍ程の角切りにし水にさらしておく。
鶏肉は皮をつけたまま一口大に切っておく。

鍋にだし汁と水気をきったさつまいもを入れ、中火でやわらかくなるまで煮る。

一口大に切った鶏肉に、小麦粉をまぶしておく。

２に＊の調味料を加えてひと混ぜし、いんげんと３の鶏肉を重ならないように入れ、弱めの中火で10分ほど煮る。

鶏肉に火が通れば出来上がり。
器に盛り、ごまを散らして完成。