鶏モモとさつまいもの治部煮風

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まりりん２０１５
まりりん２０１５ @cook_40113552

秋の味覚をいただきます
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、いつもの煮物にひと工夫してみました

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材料

  1. さつまいも 1/2本(150g)
  2. にんじん 1本
  3. しめじ 1パック
  4. 鶏モモ肉 100g
  5. 小麦粉 適量
  6. 出し汁 450cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm厚くらいの半月に切って水にさらしておく

  2. 2

    にんじんは乱切りに
    しめじは石づきを切ってほぐしておく

  3. 3

    鶏モモ肉を一口大に切って小麦粉をまぶしておく

  4. 4

    出し汁にさつまいもとにんじんを入れ中火で10分くらい煮込む

  5. 5

    調味料を入れひと混ぜしてから鶏肉を重ならないように並べ、しめじを入れて弱めの中火で10分程鶏肉に火が通るまで煮る。

  6. 6

    うつわに盛り付けてゴマをふる

コツ・ポイント

インゲンやオクラなど青物を加えても

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まりりん２０１５
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