さつまいものさっぱりスープ
ここまり @cook_40032989
さつまいもを使った簡単で美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
カロリーを控える為に生クリームの代わりにヨーグルトを使ってさつまいものスープを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
１、サツマイモの皮をむき、薄切りにし、水に１０分ほどつけアクをとり、レンジ１０００Ｗで３分加熱して柔らかくする
- 2
２、お鍋に少量のオリーブオイルを入れ、熱したらスライスしたタマネギを炒め、透き通るまでしっかり炒めたら１を入れる
- 3
３、その中に牛乳を投入し、弱火でサツマイモを潰しながら煮、チキンコンソメを入れ５分程度煮る
- 4
４、３を冷まし滑らかにする為、ミキサーをかけ、その中にヨーグルトとハチミツを入れれば出来あがり！
コツ・ポイント
牛乳を使うので強火にせず、弱火で作ることをオススメします。
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