ちゅるん♪【菜の花と油麩の卵とじ】簡～単
ちゅるん♪ってお口の中に入ってきます。味付け薄めでも香ばしくて十分美味しいの！『お肉なんてもう要らない』思いましたとさ♪
このレシピの生い立ち
油麩 が こない旨いもんだとは知らへんかった；
優しくって 美味しくって お手軽♪（笑）
ザッっと 3分、かかって 5分のお手軽です(^m^*)
アプリでひらく作り方
- 1
こんなんです(^m^*)
乾物臭さも 麩・臭さも無く美味しいの♪ -
- 2
ザッっとこんなん。卵は2個使いましたよ♪
じゃ。フライパン、先にダシこさえましょ。先にお味を決めるので作り易いですよ♪ -
- 3
★でお好み加減の濃さの汁を作り、他の調味料放り込みます。（アタシの場合はミツカン追いがつおつゆ。色が濃くなく、甘すぎず）
- 4
お味が決まったら 玉葱投入♪少し強めの弱火。麩、すぐ煮えるのでね。玉葱 先に少々柔らかくなるまで煮てやりますよ。
- 5
で 麩、投入♪
すぐに フニャァ～♪っとなってきます（笑）
一度、ひっくり返し･･･ -
- 6
蓋♪ 玉葱と麩に味、染ませますよ。ほんの2～3分ですかねー･･･お味染みたら
-
- 7
下味付けて軽く絞った菜の花投入。もう火を通してあるんでね。すぐに溶き卵流し入れ→
-
- 8
しゃもじで3回程でええので鍋底から優しく返し すぐに蓋っ♪ほんまの一瞬強火にし 火、止める（笑）2分程 じっと我慢で
-
- 9
出来上がり♪
春らしー････････ い お味です(^m^*) -
- 10
☆印、醤油洗い、ご関心おありでしたら【菜の花芥子和え】https://cookpad.wasmer.app/recipe/1050969
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- 11
菜の花で【春ちらし寿司】https://cookpad.wasmer.app/recipe/1052465
もよろしくです♪ -
コツ・ポイント
油麩ね 洗うと返って 旨い香ばしさが逃げちまうのでね。
それに 煮汁に入れたさなから汁が染み込み煮えてくんで洗わずでＯＫ♪
お麩が汁気をタップリ吸うので ダシは薄めでも十分美味しいですよ♪
減塩気味でね♪
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