アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩、酒で下味をつけておきます。
野菜は乱切りにします。 -
- 2
ごぼうは下茹でしておきます。
-
- 3
野菜を油で炒めます。
-
- 4
しいたけの戻し汁とだし汁をひたひた程度に入れ（材料の頭が少し出る位）、酒、みりんを加えて煮ます。
-
- 5
１０分ほど煮たら薄口しょうゆと塩を加え、片栗粉をまぶした鶏肉を加えます。更に煮ます。
-
- 6
材料に火が通り、煮汁が減ってとろみがついたら出来上がり。ゆでた絹さやを加えます。
- 7
盛り付けて、わさびを添えます。
コツ・ポイント
具は他に里芋、蒟蒻、角麩などお好みで加えてください。
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