かぼちゃとひじきの炒め煮

ひじきを水で戻しておく。短時間で煮るのでしっかり戻しておく。かぼちゃを２センチ幅くらいに切っていき、それをさらに５ミリ厚さくらいに切る。

鍋にごま油を熱し、かぼちゃを炒める。
このままでも食べられるけど、ちょっと硬いかなくらいまで火を通す。
戻したひじきも加えてさっと炒め合わせる。

麺つゆと水を加え（ひたひたくらいの水加減）中火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。