秋鮭ときのこの生姜炊き込みご飯

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庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

材料全部を入れて炊くだけ。フタを開けた瞬間の、何とも言えないおいしそうな匂いがたまりません♪

このレシピの生い立ち
今が旬の秋鮭と、香り豊かなたっぷりきのこを炊き込みご飯に。今回はほんのり生姜を効かせて、すだちを搾っていただきました。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 秋鮭 （塩少々を振って焼いてから粗めにほぐしたもの） 2切れ
  3. 舞茸 100g
  4. 椎茸 4枚
  5. 生姜 1片
  6. 貝割れ大根 または 三つ葉 （なくても可） 適宜
  7. すだち （なくても可） 適宜
  8. ★だし汁 適量 （※お米2合分相当よりやや少なめ）
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★塩 小さじ1/3 （※鮭の塩分に合わせて加減）
  11. ★醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    研いだお米によく混ぜた★を入れて吸水させる。

  2. 2

    ①の上に、極千切りにした生姜、鮭のほぐし身、食べやすい大きさに手で裂いたきのこ類を入れて炊き込めばできあがり。

  3. 3

    お好みで貝割れ大根や三つ葉をのせ、すだちを搾っていただきます。

  4. 4

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-442.html

  5. 5

    ♣〔2013.09.30〕
    話題入りをさせていただきました。れぽ＆作って下さった皆さん、本当にどうも有難うございます♪

コツ・ポイント

◆鮭は、嫌いでなければ皮もカリカリに焼いて入れてしまってOK。塩鮭などでも作れますが、★の塩分を適宜加減して下さい。
◆きのこ類はお好きなものを組み合わせてどうぞ。

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つくれぽ (29)

つくれぽについて

レシピ作者

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790
に公開
家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/
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