揚げない！　鯵の南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
dailymacro
dailymacro @cook_40047976

圧力鍋をつかえば、揚げなくても骨までやわらかく仕上がります！
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手なのですが、南蛮漬けが食べたくなって・・・

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. アジ（まめあじなど小さめのもの） 適宜
  2. 漬け汁
  3. 昆布とかつおのだし汁 140cc
  4. 米酢 60cc
  5. 醤油 20cc
  6. みりん 10cc
  7. 日本酒 10cc
  8. 好みの野菜
  9. 玉ねぎ、人参、ピーマンなど（千切り） 適宜

作り方

  1. 1

    アジの下処理をして水気をしっかりきる

    天板にホイルを敷き、焼き網にアジを並べ、300℃に予熱したオーブンで15分焼く

  2. 2

    圧力鍋に漬け汁の材料を全ていれ沸かす

    焼き上がったアジをていねいに並べて入れる

  3. 3

    圧がかかったら弱火にして10分

    火から下し、30分放置する

    漬け汁がまだ温かいうちに野菜を加え予熱で火を通す

コツ・ポイント

骨まで食べたいので圧力鍋を使っています。アジの身を崩したくない場合などは、漬け汁を沸かし、汁が熱いうちに焼き上がったアジと野菜をガラス製の密閉容器に入れて半日以上休ませる方法がよいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

dailymacro
dailymacro @cook_40047976
に公開
チーズとヨーグルトを止めることができず、マクロビオティックライフがすすまない・・・子どもと主人にはマクロビを強要していないので動物性の食材をつかったレシピもあります。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ブルーベリーレアチーズケーキ Kuu.kuu
  2. 簡単クランブルケーキ ☆orichan☆
  3. 新生姜の生姜焼き liley
  4. 炊飯器・HM さつまいもケーキ ズボラえり
  5. こんにゃくとお野菜のころころ五目豆 Ree’s table
  1. カンタン春パスタ ミィ太郎
  2. きのこと鰹節のマヨチーズ焼き eri428
  3. 丸ごとブロッコリーコロッケ★ブロコロ モンステラJP
  4. ✿お祝いにいちごのサクラ✿ Natsutach