アジの南蛮漬け☆彡

アジは血合いと骨を抜き、そぎ切りにする。両面に軽く塩をふり、10分程置いておく。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、人参は4㎝幅の千切り、パプリカ（赤・黄）は種を取り、薄切りにする。

鍋に漬け汁の材料を全て入れて混ぜ、沸騰したら火を止めて冷ます。
玉ねぎ、人参、パプリカを入れて漬けておく。

アジの水気をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶす。サラダ油を170℃に熱し、アジをカラッと揚げる。

アジが熱いうちに③に入れ、20分程漬け込んだら完成。