鶏の手羽元と大根のお酢煮《改良版》
プータンくりくり @cook_40058785
お酢で煮るからやわらかジューシーでも酸っぱくないから食べやすいですよ！夕飯のおかずにもってこいですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
レシピ本を見ながら 何度も作り 自分の好きな 甘さ酸っぱさに調整してできたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を１㎝くらいの半月切りにする。
鶏手羽元はフライパンに小さじ１ 油を温め 軽く焦げ目が着くくらいまで焼く -
- 2
1で焼くのも良いですが
お米のとぎ汁で大根を5分下ゆでして いったん取り出し アクをとって 鶏もサッと下ゆでしてもOK - 3
１のフライパンに大根を加え 砂糖・酢・酒・醤油・みりん・水を加え 沸騰するまで強火で煮込む
-
- 4
煮たったら 少し火を弱めて あくをとりキッチンペーパーをして２０分くらい煮込む
-
- 5
キッチンペーパーをとり 煮汁が1/4くらいになるまで煮込んだら 完成。
-
- 6
※ちょっと甘めなので砂糖の量とみりんの量 水の量を変えました！
コツ・ポイント
今回は鶏を焼くやり方と茹でるやり方をのせました
前回 ちょっと甘いというお言葉を頂き 少し分量は変えていますが お好みの味に調節していただければ光栄です
リアクション
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