もっと美味しい茄子のはさみ揚げ♪

sweetsweet
sweetsweet @cook_40034188

味噌味のツナポテトがとろ~りと茄子にからんでとってもジューシー。揚げたてを召し上がれ!

このレシピの生い立ち
茄子がまだまだ冷蔵庫に・・・あと3つになったと思ったら今日また4つ特大サイズが仲間入り。
でも、この食べ方だと子供たちも食べてくれるのでまた作ろう!(笑)

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材料

4人分
  1. 茄子 大2本
  2. ツナ 1缶(80g)
  3. じゃがいも 小2個
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 味噌 大さじ1
  6. 薄力粉 少々
  7. 青ネギ ひとつかみ
  8. 薄力粉(衣用) 1.5カップ
  9. 1カップ

作り方

  1. 1

    レシピID:17787248味噌マヨツナポテトをグレードアップして青ネギを加えます。
    ナスは輪切りにして
    水にさらしておきます。

  2. 2

    青ネギ入りでさらに美味しさアップ。
    茄子の水気を切って薄力粉を軽く振り、↑の具を挟んで、天ぷら衣にくぐらせて揚げます。

  3. 3

    カラリと揚がれば出来上がり。
    塩・天つゆとお好きなほうで召し上がれ。

    なすびは輪切りがおススメです。横に切ると皮で食感が悪くなるので。

コツ・ポイント

カロリーの気になる方はフライパンで焼いても美味しく召し上がれます。
でもやっぱり油と相性のいい茄子♪揚げることで「とろ~~り」と実が
柔らかくなって味噌味のツナポテトとの相性ばっちり◎

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レシピ作者

sweetsweet
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美味しいもの大好きな食いしん坊の私ですw 最近は、仕事が忙しくてクックパットに参加できず、皆さんのレシピを参考にいろんなお料理を楽しんでます♪
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