冬の超定番！ふろふき大根のゆず味噌添え
しるびー１９７８ @silbee
調理師直伝ゆずの香り薫る美味しいふろふき大根です！冬といえばこれですよね！温かいふろふき大根でほっこりしましょ！
このレシピの生い立ち
定番だから。
アプリでひらく作り方
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大根の下処理については、シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理レシピID：18037875をご覧ください。
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下茹でが終わったら、大根がかぶる位の水に大根とだし昆布を入れて火にかけます！
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絶対に沸騰はさせないでね！フツフツいう程度の火加減で！色付けの為に醤油小さじ１入れます！
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ふたをして弱火でコトコト・・・。
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○の味噌だれの材料を鍋に入れます。６の煮汁もお玉１杯分入れてね！
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火にかけて、なめらかになるまで煮詰めます。焦がさないでね！火を止めてからゆず果汁を加えてね！
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昆布を切ってお皿にのせます。
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大根をのせて・・・。座布団みたい。
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ゆず味噌をのせて。
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せん切りにしたゆずの皮を飾って完成です！キレイでしょ？
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簡単にお店の味！ふろふき大根の肉味噌のせは、レシピID：19572840をご覧くださいね。
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H26年12月22日フジテレビのめざましテレビの「お料理予報」というコーナーでテレビデビューしちゃいました！Thanks
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H26年12月26日つくれぽ100人達成しちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
コツ・ポイント
火を止めてからゆず果汁を加えてね！
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