たっぷりかけて、召し上がれ!~とろろ~

かぶとむし @cook_40027051
ご飯のおかずになるように、野菜もたっぷり入れまして、味もしっかりつけました。
ぜ~ったい美味しいとろろ料理です。
このレシピの生い立ち
山芋だいすき!
でもおろしただけじゃ、おかずにならない…。
だから、おかずにも酒のアテにもなるとろろ料理にしたくって。食べ応えがあるように、ほかの野菜も入れてみました。
作り方
- 1
葱はななめに切り。
シメジは石づきをはずしてほぐします。
オクラは5㍉くらいの厚さに切ります。 - 2
大和芋です。
皮をむいてすりおろします。 - 3
調味出汁を沸かして、①で用意した野菜を入れます。沸いたらアクをとって5~6分煮ます。
- 4
おろした大和芋と③をあわせます。
お玉でまんべんなく混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
ぜ~ったい大和芋とか自然薯とかの粘りの強いものを使ってください。 長いもでは、出汁を入れちゃうとユルユルになりすぎて美味しくないです。
買い物のときお間違いないように。
鶏肉の薄切りを入れてもおかず感がUPします。彩りに人参も。
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