秋鮭の竜田揚げ
malosyuke @cook_40086935
生姜の風味をきかせて、淡白な味になりがちな秋鮭を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
鮭は美容にもいいらしい・・・ので。
アプリでひらく作り方
- 1
秋鮭は食べやすい大きさに切る。
⋆の調味料につけて２０～３０分おく。 - 2
つけておいた秋鮭の汁気を軽く取り、片栗粉をたっぷりまぶす。
（ポリ袋に入れてフリフリしてもＯＫ。） - 3
１８０℃に熱した揚げ油で、カラッと揚げて出来上がり。
お好みでレモンを添えても。
コツ・ポイント
揚げる直前に片栗粉をまぶして、高温でカラッと揚げて下さい。ふっくらジューシーに仕上がります。
低温でじっくり揚げたり、揚げすぎると鮭の身がパッサパサになっちゃいます。
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