意外と簡単♪揚げだし豆腐
makoto0831 @cook_40098145
自宅で簡単に、居酒屋の定番メニューの「揚げだし豆腐」が作れます。是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
宅飲みをよくするのですが、おつまみで「揚げだし豆腐」が好きなので、自分でつくってみました。意外と簡単です。是非試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を１ｃｍぐらいの厚さに切って、キッチンペーパー等で水分を切ります。
- 2
○の、「だし汁」「醤油」「みりん」を鍋で沸かす。
- 3
フライパンに油を1cmぐらい引き火を付けます。
- 4
水分を切った豆腐に、塩、コショウ軽くふり、片栗粉をつけ、フライパンに投入！
- 5
通常は揚げますが、油がもったいないので、焼くような感じで作りました。（もちろん普通に揚げても可です。）
- 6
焼き（揚げ）あがった豆腐に、２で沸かした汁を掛け完成！
- 7
写真は、白髪葱とほうれん草もあったのでトッピングしました。（無くてもＯＫです。）
コツ・ポイント
豆腐の水分をちゃんと切ることですかね！？あと、だしの味付けは各御家庭でアレンジしてください。
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