フライパン一つでOK☆厚揚げの酢豚風
ももちゃのいえ @cook_40055303
今日はケチャップを使った酢豚風ヴィーガンのおかず。
このレシピの生い立ち
今夜は酢豚味が食べたくなった(^o^)今回は厚揚げとケチャップ版。だしを取った後の椎茸が残っていなかったので、しめじを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油抜きした厚揚げは一口大に切り、下味用調味料で煮て、しっかり味をつけておく。
- 2
玉ねぎは八つ切り、ピーマンは乱切りに。乱切りにした人参は下ゆでする。
- 3
フライパンに油を入れて2を素揚げし、具材が入ったまま油をきる。
- 4
３のフライパンを再度熱して野菜を炒めてから、片栗粉をまぶした１を焼きつける。
- 5
焼けたら４にたれを加えて、全体に絡まるように混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
３でフライパンの油を切るとき、ほどよく油を残すようにする。厚揚げの下味は(この分量だと薄いかと思うので)ちょっと濃いめに付けた方がいいかもしれません。だしがら椎茸でなくて、もちろん生椎茸でもOK
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