ジャムで簡単ギモーヴ♪ 湯せん不要

甘とう部:K子 @cook_40102013
金属のボウルではなく、どんぶりを使うので湯せん不要。電動泡立て器も刃物も使わないので安全。室温20℃前後程度が適温です。
このレシピの生い立ち
小中学生と一緒に調理するために、材料・手順を簡略化しました。
作り方
- 1
どんぶり、泡立て器、クッキングシートを用意します。
クッキングシートは20cmくらいに切っておきます
。 - 2
どんぶりに片栗粉以外の材料を入れます。
お湯は最後に入れてください。
(写真はブルーベリージャム使用) - 3
泡たて器でよく溶かします。
- 4
そのまま泡立てます。
- 5
もったりとしたクリーム状になったらストップ。
- 6
広げておいたクッキングシートの上に流します。
- 7
クッキングシートの端を合わせ、空気を追い出すように押さえます。
- 8
合わせたところを片側に倒します。
- 9
両端をねじります。やわらかいので片方ずつ焦らずに。
空気を残さないように。 - 10
このまま涼しいところに放置。
気温が20度以下なら20分くらい。
フワフワしたまま固まります。 - 11
ゆっくりとシートを開き、片栗粉をまぶしながら切ります。
(写真は糸を下にくぐらせて切っています) - 12
1.5cmくらいの厚みに切り、片栗粉を全体にまぶしました。
- 13
完成です。
- 14
黄色いのはマンゴージャム入り(オススメです!)。2回作った量。
バイオレットのはブルーベリージャム入り。1回分。
コツ・ポイント
*室温が20℃前後なら5分ほどでもったりと泡立ちます。
*室温が低いときや泡立てすぎて、どんぶりの中で固まってしまった場合は、どんぶりごと湯せんすると溶けてやり直しができます。
*室温が高いとうまく泡立たず失敗することがあります。
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