ジャムで簡単ギモーヴ♪ 湯せん不要

甘とう部:K子
甘とう部:K子 @cook_40102013

金属のボウルではなく、どんぶりを使うので湯せん不要。電動泡立て器も刃物も使わないので安全。室温20℃前後程度が適温です。
このレシピの生い立ち
小中学生と一緒に調理するために、材料・手順を簡略化しました。

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材料

作りやすい分量
  1. 砂糖 大さじ3
  2. 粉ゼラチン 5g
  3. 好みのジャム 大さじ1
  4. お湯(80℃以上) 大さじ4
  5. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    どんぶり、泡立て器、クッキングシートを用意します。
    クッキングシートは20cmくらいに切っておきます

  2. 2

    どんぶりに片栗粉以外の材料を入れます。
    お湯は最後に入れてください。
    (写真はブルーベリージャム使用)

  3. 3

    泡たて器でよく溶かします。

  4. 4

    そのまま泡立てます。

  5. 5

    もったりとしたクリーム状になったらストップ。

  6. 6

    広げておいたクッキングシートの上に流します。

  7. 7

    クッキングシートの端を合わせ、空気を追い出すように押さえます。

  8. 8

    合わせたところを片側に倒します。

  9. 9

    両端をねじります。やわらかいので片方ずつ焦らずに。
    空気を残さないように。

  10. 10

    このまま涼しいところに放置。
    気温が20度以下なら20分くらい。
    フワフワしたまま固まります。

  11. 11

    ゆっくりとシートを開き、片栗粉をまぶしながら切ります。
    (写真は糸を下にくぐらせて切っています)

  12. 12

    1.5cmくらいの厚みに切り、片栗粉を全体にまぶしました。

  13. 13

    完成です。

  14. 14

    黄色いのはマンゴージャム入り(オススメです!)。2回作った量。
    バイオレットのはブルーベリージャム入り。1回分。

コツ・ポイント

*室温が20℃前後なら5分ほどでもったりと泡立ちます。
*室温が低いときや泡立てすぎて、どんぶりの中で固まってしまった場合は、どんぶりごと湯せんすると溶けてやり直しができます。
*室温が高いとうまく泡立たず失敗することがあります。

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レシピ作者

甘とう部:K子
甘とう部:K子 @cook_40102013
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