懐かしい 切り干し大根の煮物

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まちゃ♥︎
まちゃ♥︎ @cook_40070174

たまに食べたくなる切り干し大根♪
けっこう簡単に作れてしまいます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
昔から 大好きだった 切り干し大根♪
母の味を思い出し 作ってみました☆

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20〜25g
  2. 人参 1/2本
  3. おあげ 1枚
  4. ◎水または戻し汁 200cc
  5. ◎だしの素 大1/2
  6. ◎料理酒 大1/2
  7. ◎みりん 大①
  8. ◎醤油 大1/2
  9. ◎砂糖 小①
  10. ごま油 適量
  11. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で洗い 水又はお湯で戻しておく

  2. 2

    おあげは 油抜きをして 5㍉幅にカット
    人参は おあげの長さに揃えて 千切りに カット

  3. 3

    フライパンに ごま油を入れ 絞った切り干し大根・人参・おあげを入れ 軽く炒める

  4. 4

    ◎を加えて 水分がなくなる迄 煮詰める

  5. 5

    器に盛り付け 炒りゴマをパラパラっと振りかけて 完成〜♪

コツ・ポイント

ご面倒でなければ 落し蓋をしてもイイかも…
おあげの油抜きは キッチンペーパーに挟んでぎゅーってしちゃってます
切り干し大根の戻し汁には 栄養がたっぷり！煮る時の水に戻し汁を使った方が身体にイイんだって(≧▽≦)

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まちゃ♥︎
まちゃ♥︎ @cook_40070174
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新米主婦の為 皆さんのレシピみて お勉強中デス*\(^◇^)/*
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