大根と豚肉の炒め煮
真里さん @cook_40052848
冬大根の美味しさを堪能できるひと品です。簡単なのでもう一品hぽしいときにも！
このレシピの生い立ち
どこにでもある日本の冬のおばんざい。
回帰水と無添加のめんつゆを使用してさらにふっくらと美味しく炊き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は太さ1cm長さ４cmの拍子切りにする。豚肉は回帰水に10分浸けてよく水気を切り1cmの幅に切っておく。
- 2
鍋にごま油を入れて熱し1を加えてよく炒め、めんつゆと回帰水を加えて中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
豚肉を回帰水に浸けるのは、臭みを取り、柔らかくして煮たときに味を入りやすくするためです。
煮込む時には最初蓋をして後半は蓋を取り煮汁をお好みの濃さに煮詰めて調整してください。
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