ささみの揚げ焼き

調理時間 30分程度 肉の下ごしらえ含む

にんにくは刻んでおく。

ささみに砂糖・塩の順番にすり込み、食べやすい大きさに切る。

揚げ焼きするので火が通りやすい一口サイズくらいにすると良い。

ポリ袋に肉・調味料の材料を入れて、もみ込み、２０分くらい置く。

バットに片栗粉を入れ、肉にまんべんなくまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、中火〜強火で焼く。

きつね色になるまで、なるべく動かさないでおき、肉のふちの色が茶色く変わってから裏返す。

裏返してからはあまり焼きすぎると水分が飛びすぎてしまうので注意する。

焼きあがったらバットに乗せて油を切ってください。