常備菜にも！蒸し茄子の中華風☆

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moemamy
moemamy @cook_40074496

恐ろしく茄子がたくさん食べられるレシピです！タレたっぷりで保存もきくので常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピをわかりやすい分量にしました。夏場は冷蔵庫でよく冷やすと美味しいです♪

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. タレ
  3. ○醤油 60cc
  4. ○酢 20cc
  5. ○ごま油 20㏄
  6. ○砂糖 20g
  7. ○ごま 20g
  8. ○にんにくすりおろし ひとかけ分
  9. 青ねぎ 適量
  10. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取って縦半分に切り、天ぷらを作る時のように縦に切れ目を入れていく。大きければ横半分に切ってからでも◎

  2. 2

    蒸し器で10分程蒸すか、レンジで4、5分加熱する。加熱具合はお好みで♪

  3. 3

    ○のタレの材料をよく混ぜたら、蒸し上がった茄子にかける。

  4. 4

    仕上げに青ねぎと、辛いのが大丈夫だったら一味唐辛子をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

タレは、茄子がひたひたになるくらいたっぷりの量ですが、醤油３：その他1の割合だったらお好みの量でOKです♪にんにくは是非入れて欲しいです！

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moemamy
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