早くて簡単♪にんじんの卵とじ
sunrisebeauty @cook_40106058
冬になり、甘いにんじんがではじめたら必ず食べたくなる。1歳の息子も大好物の甘くておいしいにんじん料理です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の冬の定番メニュー。実家では、5本分くらい一度に作り、家族で平らげてしまうことも♪
今年は引越しで実家から離れてしまったので、母の味を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切りにする（千切り用のスライサーを使うとはやくできます）
- 2
なべにごま油を熱し、にんじんを炒める
- 3
にんじんに油がまわり、しんなりしてきたら、さとうとだし汁を加え３分くらい煮る
- 4
味見をして、甘さが足りないようならお好みで砂糖を加え、塩で味を調える
- 5
溶き卵を加え、卵に火を通す
コツ・ポイント
にんじんが細いため、あっという間にやわらかくなります。煮る時間が長すぎるとくたくたにとけてしまうので注意して！溶き卵は完全に火がとおる手前で火を止めるとふんわり仕上がります。
リアクション
レシピ作者
夫（40歳）と子供（1歳）の3人家族。家事育児に追われ、日々ゴハンをつくり、気付いたら1年で10キロ太っていた・・・。体重増加にめげることのなく、今日もゴハンを作る♪
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