ほっとくが良し！大根とがんもの煮物☆

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食堂まつむら
食堂まつむら @cook_40099201

切って煮て、ほっとけば美味しい煮物。
大根と揚げは相性良し！今日はがんもを合わせました☆
このレシピの生い立ち
和食の時は煮物が必須！な、わたし
ほっとけばできる煮物は大好きです
大根と揚げ系って本当に相性良いですよね～♪

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材料

４人分
  1. 大根（葉っぱも使います） １／４カット
  2. がんも（他の練り物でもＯＫ） ２個
  3. 酒 大１
  4. 醤油 大２
  5. みりん 大１
  6. だしの素 大１／２
  7. 水 カップ１

作り方

  1. 1

    大根を切ります
    厚さ３センチくらい
    お好みで

  2. 2

    がんもを切ります
    形はお好みで
    煮物の時は油抜きしません。その方がダシがでるから

  3. 3

    大根の葉っぱも切ります
    これは彩り用

  4. 4

    大根と水をお鍋に入れて中火にかけます

    アクが出たら取りましょう

  5. 5

    大根がやわらかくなったら、がんもと大根の葉っぱ、だしの素を入れます
    弱火と中火の間くらいで５分

  6. 6

    酒、しょうゆ、みりんを加えて弱火で５分

  7. 7

    火を止めて冷ます！
    すると味がしみ込みますから！

  8. 8

    食べる前に温めて完成！！

コツ・ポイント

具を煮た後に「冷ます」こと。味がしみ込みます。
冷ましている間に、他のおかず作りをしちゃって時間を短縮＆おいしさＵＰです！

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レシピ作者

食堂まつむら
食堂まつむら @cook_40099201
に公開
大学で栄養学を学び、食品流通の仕事をし、いまは料理好きなダンナさんと日々美味いもの探求してます。子育てが始まったので、今は保存食＆作り置きでも美味しい料理に興味アリ。得意分野は和食、野菜系、最近はパスタ上手になってきた？苦手分野はお菓子(゜∀゜)
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