しっかり味がしみ込んだ大根とがんもの煮物

がんもどきは熱湯をかけて油抜きをします。

大根は皮をむき、厚さ2センチ位の輪切り→半月切りにし、面取りをします。人参は乱切り、いんげんは端を切ります。

米の研ぎ汁で大根を柔らかくなるまで下茹でします。

鍋に、☆の調味料、下茹でした大根、人参、がんもを入れ、ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で15分程煮込みます。

いんげんを加え、更に3分程煮込みます

器に盛り、完成です。