冬瓜のさっぱりあんかけ♪
ニョスケ @cook_40095173
アツアツ♨でもヒンヤリ冷たくても美味しい冬瓜!!
このレシピの生い立ち
行きつけのお店のお通しで
冷たい冬瓜のあんかけが出てきます♪
あったかで食べて、残ったら冷やして
食べるのもとっても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剝いて種を取り、下茹でを８分程します。（串がスッと刺さる程度に）冷水にとって粗熱を取る。
- 2
鍋に出汁を入れ、①も入れていきます。枝豆とミンチも加え、灰汁を取りながら弱火で味が染み込むまで煮ます。（１０分弱程度）
- 3
最後に水溶き片栗粉を回し入れてなじませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
灰汁取りシートなどでを落とし蓋代りにして
いくらか煮るにも楽チンです♪
今回、牛豚ミンチを使ったのですが
断然鶏ミンチがオススメです(^^)/
私は醤油漬けの刻み生姜を少々入れましたが
さっぱりがお好みなら、出汁だけでOKかと♪
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