たけのこの木の芽和え

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りき食堂
りき食堂 @cook_40054420

たけのこが出回ったら絶対食べたい一品
2015.4.6話題のレシピに入りました
ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
夫の大好きな一品
義母に教えてもらい夫好みの味に改良してできました

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材料

  1. ゆでたけのこ ２００ｇ
  2. 木の芽 １０～１５枚
  3. ★かつおだし（粉末） 小さじ１
  4. ★砂糖 小さじ１
  5. ★醤油 小さじ１～２
  6. ●白みそ 大さじ２
  7. ●みりん 大さじ１
  8. ●ゆでたけのこを茹でただし汁 大さじ１
  9. 砂糖 お好みで加える

作り方

  1. 1

    たけのこをさいの目に切る

  2. 2

    鍋にたけのこを入れひたひたの水に★の調味料を入れ煮る

    味がしみたら火を止め冷ます

  3. 3

    アクセントに使う以外の木の芽をすり鉢でする

  4. 4

    ●の調味料を加え、さらにすり混ぜる

    味見をしてお好みの甘さに調整をする（砂糖で）

  5. 5

    汁を切ったたけのこを④に入れる

  6. 6

    ソースとよくからめる

  7. 7

    器に盛ってアクセントに木の芽をのせて
    完成

コツ・ポイント

味噌の甘さはそれぞれなので、調味料で自分好みの味に調えてください

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

りき食堂
りき食堂 @cook_40054420
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美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい！簡単！愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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