豚肉のタイ風炒め

①豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。塩・こしょうを軽くふる。

②玉ねぎは１ｃｍ幅に（はがして切ると形がそろいます）、細ねぎは４ｃｍ長さに、パプリカは１ｃｍ幅に切って斜め半分に切る。

エリンギは縦半分に切り、他の材料の大きさに合わせて切る。

③フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れ低温で加熱する。香りがたってきたら豚肉を入れさらに炒める。

豚肉の色が半分以上変わってきたら、玉ねぎ・エリンギを加える。

④玉ねぎが半透明になってきてから、合わせた《Ａ》を回し入れ、パプリカ・細ねぎを加え大きく混ぜる。

味をみて塩・こしょうで調える。

⑤器に盛りつける。