簡単　竹の子とえびの和風あんかけご飯

はじめてのつくれぽをする
チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097

豪華にふんわり玉子inで登場しましたが玉子なしでも大満足のあんかけ丼なんですよ！水溶き片栗粉を加えない簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
竹の子　使いきりレシピ　煮物以外でも大活躍しています。シンプルな味付けで竹の子の持ち味を生かすように考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

あんがたっぷり2人前
  1. 1、
  2. 竹の子（食べやすく切る） 150グラム
  3. 生椎茸（薄切り） 大2枚
  4. 2
  5. えび（皮をむき、半分に切る） 10尾（140グラム）
  6. 片栗粉 大さじ1強
  7. ◎
  8. 水 400ｃｃ
  9. 薄口醤油 大さじ2　
  10. みりん 小さじ2
  11. 和風顆粒だし 小さじ1/2
  12. ☆
  13. 玉子 2個
  14. コーヒーフレッシュ 2個
  15. 塩 少々
  16. サラダオイル 小さじ2
  17. ★青ねぎ 適宜
  18. ご飯 二膳

作り方

  1. 1

    ◎を合わせ　煮立ってきたら1を加え3～5分煮る

  2. 2

    きれいに洗ったえびに片栗粉をたっぷり塗し　1の中にほぐしながら加える　軽く混ぜる

  3. 3

    えびに火が通り　色が変わってとろみも出てくる　好みでねぎを加えひと混ぜしてあんの出来上がり

  4. 4

    ★でふんわり丸く玉子を焼き　ご飯の上に乗せ　たっぷりとあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

先にご飯を器にもり玉子焼きをのせてから　1にえびを加えて短時間で完成させるとえびがプリプリ！ 玉子焼きは一人前づつ短時間で半熟に焼くのがベストです。
えびは煮立った中に加えて下さいね

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097
に公開
手作り大好きな食いしん坊　好き嫌いはほとんどありません
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツのかさ増しごはん どさんこペッケくん
  2. コーンご飯 志木市（埼玉県）
  3. ヴィーガンミントアイスチョコミントアイス suziehippy
  4. 夏野菜の具沢山ポタージュ てるこのレシピ
  5. えびと玉ねぎのたまごとじ mametaro
  1. 素朴な甘さ☆塩きなこクッキー Tiara
  2. あさりのトマト風味ペペロンチーノ オンくま
  3. 豆腐入り☆和風ハンバーグ♪ ｓｏｐｈｉａ
  4. たっぷりほうれん草と鯛の酒蒸し 管理栄養士の美味しいごはん