簡単絶品！ふわとろ豚玉☆関西風お好み焼き

Name: 簡単絶品！ふわとろ豚玉☆関西風お好み焼き
Yield: 17cm3枚～具材の量によって大きく変動
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●小麦粉(薄力粉) 300～400cc(慣れればどさっと目分量で); ●塩・砂糖 各ひとつまみ; ●牛乳 200cc前後; ●卵 1個; キャベツ 1/4～半玉弱; 長芋 10～15cm位; 豚バラ 200g位; バター(マーガリンでもOK) 適量; キムチ・とろけるチーズ・餅・イカ等 お好みで; おたふくソース・マヨネーズ・かつお節・青のり お好みで

kana*♪ @cook_40109857

2019/4/17 豚玉人気検索トップ10入り感謝！ボウル1つで面倒ゼロ！混ぜて焼くだけで本格美味しい自慢のお好み焼き☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお好み焼き☆
小さい頃から食べている、私の大好きな味です♪

材料

17cm3枚～具材の量によって大きく変動

●小麦粉(薄力粉) 300～400cc(慣れればどさっと目分量で)
●塩・砂糖各ひとつまみ
●牛乳 200cc前後
●卵 1個
キャベツ 1/4～半玉弱
長芋 10～15cm位
豚バラ 200g位
バター(マーガリンでもOK) 適量
その他お好みの具材
キムチ・とろけるチーズ・餅・イカ等お好みで
仕上げ
おたふくソース・マヨネーズ・かつお節・青のりお好みで

作り方

1
大きめのボウルに●の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜ、そこへ粗みじん切りにしたキャベツを投入
2
長芋の皮を剥き、ボウルの上に直接おろし金を乗せておろし入れ、その他お肉以外のお好み具材も全て投入(写真はキムチとチーズ)
3
菜箸でふんわりと空気を入れながら全体を力強く混ぜる。
牛乳で硬さを調節し、とろろの様なふわとろ加減になればタネの完成♪
4
フライパンを中火で熱してバターを全体に回し溶かしたら③を流し入れて、上から豚バラを敷き詰め、底に焼き色が付くまで数分焼く
5
底が美味しそうな色になり、フライパンを揺すると生地がスルリと動くようになったら、生地が柔らかいけど頑張ってひっくり返す！
6
弱火にしてフタをし、5～6分…中に火が通るまでじっくり焼く。
(フライ返しで押さえつけるのはNG)
7
裏面にも少し焦げが付いて、お肉に火が通っていれば、生地がまだとろっとしていても出来上がり♪
8
ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをたっぷりかけて、召し上がれ~！

コツ・ポイント

タネがサラサラし過ぎない・硬過ぎないようにだけ気を付ければ、材料の分量も目分量で良いですし、それでもほぼ失敗しません♪
ウチではキムチ300gとチーズ、餅が定番です！
まろやかで食感が楽しくてマジうまですよ☆
来客時にも大好評です♪

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レシピ作者

kana*♪ @cook_40109857

2008/10/13 10:16に公開

家族揃って食べるの大好き！でも、子供がいながら料理が苦手…！作るのはお菓子やパンばかりで、外食魔な私…でも皆さんのお蔭で、少しずつですが意識が変わってきています。本当に感謝です。受け継ぎたい母の味を記録したり、また新たな美味しいレシピを活用させていただいて、子供や家族の未来の健康の為、そして家計の為にも、お料理を好きになりたいと思っています(*´ω｀*)