蒸し長芋と鮭の山椒和え

☆なおみんみ☆'s cooksnap of when they made 蒸し長芋と鮭の山椒和え.
築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

長芋は蒸すとムッチリとした食感に！お手軽な紅鮭とともに山椒たっぷり利かせて和えます。
このレシピの生い立ち
蒸した長芋の食感が好きです

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

4人分
  1. 長芋 30㎝
  2. 紅鮭（甘口） 1切れ
  3. オリーブオイル 小さじ2
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 白ごま 小さじ1/2
  6. 粉さんしょう 適量

作り方

  1. 1

    長芋は10㎝ほどの長さに切り、15分ほど蒸す。
    竹串がスーッと通るくらい。

  2. 2

    紅鮭を魚焼きグリルで焼いて、骨と皮を取り身をほぐしておく。

  3. 3

    長芋は皮を剥き、フォークなどで一口大にする。

  4. 4

    ③にほぐした鮭・オリーブオイル・白ごま・塩・粉山椒をたっぷり入れ和える。
    できあがり。

コツ・ポイント

塩は紅鮭の塩分で加減してください。
山椒はたっぷりめがオススメですが、お子様には無しでも。
オイルで絡めるので、オリーブオイルはごま油に変えてもOK。

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レシピ作者

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
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ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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