レンジで簡単！ 厚揚げのひき肉はさみ蒸し
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
厚揚げの旨味と弾力、厚揚げの中身も入れて、ふわふわの肉だねをたっぷりはさんで、深みのある皿に乗せて、レンジチンするだけ
このレシピの生い立ち
厚揚げに豚ひき肉や鶏ひき肉を挟んで煮るというのは、定番中の定番。それをレンジで簡単に作るということで、作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを半分に切って、そのうち５ｍｍほど切って、５０ｇを切り取って、肉だねに混ぜ込む用にする。白ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルに中に、５０ｇの厚揚げを入れてブレンダーにかけて、滑らかにする。豚ひき肉、白ねぎ、片栗粉、料理酒、塩を入れて混ぜる
- 3
なめらかになるまで手で混ぜたら、厚揚げの切った断面に片栗粉を振って、肉だねを乗せて形を整える。厚揚げを乗せて形を整える。
- 4
深さのある皿に（３）を入れて、水、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、ラップをして、レンジ６００ｗで１０分チンする。
- 5
ひっくり返してさらにレンジ６００ｗで５分チンしたら出来上がり♪
白ねぎの小口切り、もしくは大根おろしを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
美味しいつゆをいっぱい吸った厚揚げとひき肉がご飯によく合います。
レンジ加熱の時間は、これより少なくても済むかもしれませんが、最初のレンジ加熱で５分ぐらい経ったときに、蒸気が上がり始めたのでそこから１０分は火を入れたいと思ってそうしました
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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