『孤独のグルメ』風♫しょうが焼目玉丼

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534

テレビ番組『孤独のグルメ』で五郎さんが食べていたしょうが焼目玉丼。家で再現してみました☆スプーンでガツガツいきましょう!
このレシピの生い立ち
『孤独のグルメ』を見ていて食べたくなったので作ってみました。

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材料

3人分
  1. 豚肉の薄切り(4cm位の長さに切る) 200g
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●みりん 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●しょうゆ 大さじ2
  6. ●しょうが(すりおろし) 1かけ
  7. サラダ油 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 3個
  10. 温かいご飯 3人分
  11. お好みの野菜(キャベツの千切りなど。写真はごぼうとにんじんのきんぴらです。)

作り方

  1. 1

    ●を合わせておく。
    豚肉に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を敷き、豚肉を焼いて●のタレをからめる。(固くならないようにさっと焼くこと。)

  3. 3

    ②と同時進行で目玉焼きを作る。

  4. 4

    丼ぶりに温かいご飯を盛り、お好みの野菜(キャベツの千切りなど)を薄くのせる。

  5. 5

    さらに豚のしょうが焼き、目玉焼きをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は固くならないように軽く焼くこと。
片栗粉をまぶして焼くことでジューシーな仕上がりになります。
目玉焼きは半熟がおすすめ☆

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レシピ作者

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534
に公開
毎日家族3人分のごはんを作っています☆こどもがたくさん食べてくれるご飯を日々模索中です。最近は焼き菓子、ケーキ類をこどもと一緒に作って楽しんでます♪「のこそう、お母さんの味」のレシピ本に納豆汁を掲載していただきました☆
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