基本の和食☆さばの味噌煮

さばは半身を２つに切り、しょうがは皮をむいて千切りにする。

ボウルに○の味噌と砂糖、酒を入れ、スプーンの背でよく混ぜ、水を少しずつ加えて、のばす。

鍋に煮汁の半分を入れ、しょうがを加えひと煮立ちさせたら、さばを皮目を上にして入れる。

再び煮たったら、弱火にし、オーブンシートで落し蓋をして、５分ほど煮る。

落し蓋をとり、おたまで煮汁をさばにかけながら、さらに３分ほど煮る。

残しておいた煮汁の半分を回しかけ、鍋を揺すって煮汁をさばにいきわたらせ、さらに３分ほど煮たら出来上がり。