絶品！ 簡単！ ナスとしょうがの揚げ浸し

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こっちゃんcafé
こっちゃんcafé @cook_40114399

ナスを揚げ焼きにして、しょうがダレに漬けるだけ！
ビールがすすむ 美味しい一品を ご紹介します♪
このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、美味しくいただけるお料理を 日々考えています！

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材料

4人分
  1. ナス 5本
  2. ☆ 醤油 大さじ2
  3. ☆ みりん 大さじ1
  4. ☆ おろししょうが 大さじ1
  5. ☆ ごま油 大さじ1
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、縦に6等分に切る。

  2. 2

    ナスを塩水に浸けて、アク抜きをする。
    （そうする事で、油の吸収を抑える事も
    出来ます！）

  3. 3

    アク抜きをしている間に、しょうがダレを作る。
    大きめのバットに、☆を
    全て入れて混ぜておく。

  4. 4

    塩水に5分ほど浸けたら、ザルにあげて、
    ペーパータオルなどで水気を拭く。
    （水で洗う必要はない）

  5. 5

    フライパンに深さ1㎝程の揚げ油を入れて、
    ナスを揚げ焼きする。

  6. 6

    いい色に揚がったら、アツアツをバットに
    入れて、タレに浸す。
    途中で上下を返し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    食べる直前に、かつお節と、お好みで
    薬味ねぎを盛り付ける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やすと、美味しさが増します♡

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つくれぽについて

レシピ作者

こっちゃんcafé
こっちゃんcafé @cook_40114399
に公開
京都府在住。お料理を作るのも食べるのも、そして呑むのも大好き♡年に一度の大仕事、梅干しと味噌作り担当の主人の自慢レシピは、四川風麻婆豆腐とお好み焼き！高校生の娘は、美味しいものが大好きで、新しいレシピにも興味シンシン！2歳年下の息子は、よく笑いよく食べる！特に甘いものには目がないです！そんな、食べることにすごい情熱をもっている4人家族！私のお料理でみんなが笑顔になることが一番の喜びです♪
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