青梗菜と油揚げの炒め煮
秋の開運BAR @cook_40037980
青梗菜の茎の部分も全部使える炒め煮です。ボリュームがあってしかもヘルシー。ご飯のおかずにもおつまみにもGOO-
このレシピの生い立ち
テレビで青梗菜と豆腐の炒め煮を見て思いつきました。
豆腐よりも油揚げの方が美味しい気がする
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は葉の部分と茎の部分にわける。干し椎茸は200CC の水で戻す。油揚げはレシピID：1041545 で油を切る。
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- 2
青梗菜の茎の部分は茎の間の汚れを楊枝などで洗い流し8等分に切る。
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- 3
干しエビを弱火で炒め、香りが出てきたら強火にし青梗菜の茎の部分を入れてさっと炒め１の椎茸の戻し汁を入れる。
- 4
煮立ったら油揚げとしめじを入れ、片栗粉とおろし生姜以外の★の調味料で煮る。最後に青梗菜の葉の部分と水溶き片栗粉を入れる
- 5
４におろし生姜、香りづけの胡麻油を回したら出来上がり
-
コツ・ポイント
青梗菜の茎が美味しいので最初にちゃんと分けて炒める事です。
油揚げの変わりに豆腐でも美味しいです。
でも美味しい油揚げが手に入ったら作りたいメニューです。
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