作り方
- 1
しらたきを茹でてあく抜きをしてざるにあげておく。厚揚げは2cm位のそぎ切りにする。
- 2
ごま油で豚小間を炒め肉の色が変わったら煮汁の材料を加え煮立ったら厚揚げと白滝を加え中火で10分程度煮含める。
コツ・ポイント
しらたきはあく抜き不要の物もありますが、あく抜きをした方が味がしみ込んでおいしいです。
次の日は残った煮汁で油揚げの巾着卵を作ってリメイクを。
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