たけのことふきの油炒め
こもcafe @cook_40055222
たけのこと、ふき♡ご飯のおかず、お弁当にもgood ╰(*´︶`*)╯♡。
このレシピの生い立ち
庭のつわぶきが食べ頃になると作ります♡春の大好きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは灰汁抜きして、水につけておく
または水煮でも可☆
ふきはすじを取って水にさらす
- 2
たけのことふきは水気を切り、油揚げは熱湯をかけて千切りする
- 3
鍋に油をしき、たけのこ・ふきを炒める
油がなじんだら弱火にして砂糖・みりん・酒・干しえのきの順に入れる
- 4
５分後醤油を回し入れてさらに20分煮る
弱火でコトコト煮て煮汁がなくなれば出来上がり♡
-
- 5
油揚げだけでもほっこり美味しい( 〃▽〃)♪
油揚げに調味料が染みて美味しいですよ☆
-
コツ・ポイント
油揚げが辛くなり過ぎるので醤油は少な目に♪たけのこをポクポク食べたいときは、煮る時間を短めにしてください。
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