簡単＊メカジキのひとくち照り焼き

まゆうにゃん's cooksnap of when they made 簡単＊メカジキのひとくち照り焼き.
karin子
karin子 @cook_40097631

メカジキはクセがないから下処理無用♪
ひとくちサイズでお弁当にも◎
とにかく簡単楽チン！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず作りで、下処理不要な淡白なメカジキを、ひとくちサイズで照りよく焼いてみました☆

12/19:写真変更しました。2/16材料一部見直しました。5/10工程一部見直しました。1/6工程一部追加しました。

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材料

１人分
  1. めかじき １切れ
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. ●料理酒 小さじ1/2
  6. ●みりん 小さじ1/2
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    メカジキは食べやすい大きさに切る。
    長ねぎは４~５ｃｍに切り、両面に小麦粉を付ける。
    できれば●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    サラダ油を引いたフライパンにメカジキと長ねぎを入れ、ふたをして焼く。
    片面焼けたらふたを取ってひっくり返して更に焼く。

  3. 3

    メカジキに火が通ったら、●の調味料を入れて、照りよく焼き上げたら完成！

  4. 4

    大きい切り身で夕食に☆

コツ・ポイント

小麦後は省略してもOKです！
メカジキを焼くときは、途中まで蓋をしておくとふっくらと焼きあがりますョ☆
調味料を入れた後は、焦げ付かないように様子を見ながら火加減を調整して下さいネ！
調味料は、お好みで調整して下さいね。

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レシピ作者

karin子
karin子 @cook_40097631
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少しづつだけど、化学調味料無添加の調味料を使うようにし始めています。なるべく自然なものを食べたい。。体は食べたもので出来ていくからネ☆
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