魚・カジキマグロの照り焼き♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンD・B12・ナイアシン・ビタミンEを多く含むカジキマグロを照り焼き・煮魚にしました。
このレシピの生い立ち
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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材料

  1. カジキマグロ ３切れ
  2. しょうゆ 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. 長ネギ １本

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。カジキマグロは塩を軽くふり、下味をつける

  2. 2

    カジキマグロの水気をキッチンペーパーでふき取り、

  3. 3

    ネギを5cm幅に切る

  4. 4

    テフロン加工のフライパンに油を入れないで、5cm幅に切ったネギを焼く

  5. 5

    ネギに焼き目がついたら、カジキマグロを両面焼く

  6. 6

    蓋をして、ふっくら蒸し焼きにする

  7. 7

    ひっくり返すタイミングは、上面が白くなり始めたら

  8. 8

    みりん・酒・しょうゆを加え、魚の両面が薄く色づくまで味をからめる

  9. 9

    出来上がり！

コツ・ポイント

加熱しすぎると、ぱさつきますから、蓋をして蒸し焼きしてから味付けして、照り焼きにしました

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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